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臭鱖魚

近三百年來臭鱖魚一直是徽州宴席上招待貴賓的頭等名肴。田田屋徽味臭鱖魚采用秋后打撈的鮮活鱖魚,凈膛去腮,以粗鹽涂抹在魚身后擺進木桶內進行腌制發酵,木桶底部也要撒上少許粗鹽,然后在上面壓石熟化,最后將腌好的臭鱖魚放在冷凍庫里冷藏。田田屋徽味臭鱖魚香鮮透骨,聞之微臭,食之則香,肉質醇厚入味,形如蒜瓣,色白如雪,骨刺與魚肉分離,魚肉酥爛成塊狀。

食用方法:紅燒、清蒸、干鍋等

產品參數

主要配料:生態鱖魚、食用鹽

凈含量:稱重

聯系方式

部門:內貿業務部

聯系人:顧經理

電話:0551-62831035

郵箱:neimaosanbu@ahcof.com

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